第三十八章 常用面团(第2/3页)
作品:《面点大师王志强视频全集》面团多用来制作烧卖,温水面团多用来制作饺子,发酵面团多用来制作包子馒头,冷水面团多用来制作面条,而油酥面团多是用来制作各种稣饼。
冷水、温水、沸水三种面团,就是水温不同而已,但是制作出来的面团就截然不同。油酥面团特别一些,不仅加了猪油,揉面的手法也多是按压。
好记性不如烂笔头,现在高典手里没有纸笔,所以他便用手机拍了下来,等回去之后抄下来。
午饭吃的是包子和饺子,再配上一碟泡菜。
大家坐在一起,三三两两的说笑,高典旁边人,只有他一个人默默的吃饭,他想要搭话,却找不到机会。索性他也就不去搭话,自己默默的吃着。
兰元没有在这里吃饭,高典也不知道他去了哪里。
…………
“师父,您交代我的事,我已经办好了。”兰元说到。
“嗯,办好了就行。”杜大伟点了点头说到。
兰元坐在杜大伟旁边,笑嘻嘻的说到:“师父,那个高典是不是我未来的小师弟啊?”
杜大伟摇头道:“不是。”
“那您特意让我带他熟悉一下,这人还是您亲自带进来的,要不是我未来小师弟,您干嘛那么伤心?”兰元不解的问道。
杜大伟看了他一眼,心道:我倒是想让他成为你小师弟,可惜这是你师爷看重的人,小师弟估计成不了,小师叔倒是有可能。
“你管那么多干什么?”杜大伟没好气的说到。
“嘿嘿,我就问问嘛,万一他要真是我未来小师弟,我也好护着他一点。”兰元说到。
“他不是你小师弟。行了,不说这个,我问你,一级面点师考试的事准备的怎么样了?”杜大伟问到。
兰元闻言,脸色一垮,扭捏道:“这个……准备了。”
“我问你准备好没有,谁问你准备准备!这次考试有把握通过吗?”杜大伟沉声道。
“这个……这个……”
“快说!”杜大伟呵斥一句。
兰元顿时浑身一颤,立马说到:“没有。”
“没有?”杜大伟声音顿时拔高了几度。
兰元苦兮兮说到:“师父,这也不能怪我啊,一级面点师太难考了,我真的没把握。”
“哼!我看你就是懈怠了!”杜大伟哼道。
“师父,我真没有,我平时很努力的。”兰元一脸认真的说到。
“你非要我说出你偷懒