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茎表面略有些硬化，经过蒸制之后，硬化的表面稍稍变软但有一些韧性，稍稍用力才能将之咬断。
硬化的表面有一种油炸食物的特有焦香气息，这种味道与内部软糯可口的块茎混合在一起，口感既丰富味道又十分香甜。
肥美的剃刀野猪肉在蒸制的过程中，肉汁和脂肪渐渐渗出（本章未完，请翻页）