苏发时，在工艺上又做了一些改进。

现在做的是倒蒸红薯干，比原来多了几道工序。

需要先将红薯蒸至七分熟，切片晒至半干，然后回锅蒸一次，再晒至半干就可以了。

据说有些倒蒸红薯干要七蒸七晒，他感觉是商业炒作，反正他这个只经历了两蒸两晒就很好吃了。

这样做出来的红薯干特别软糯有弹性，味道也更甜。

由于物质匮乏，加上交通运输（本章未完，请翻页）