，房中点起一个红泥小炉，几个婆子有端着食盘进来，都是鲜红色的兔肉。

那兔肉片得薄如绸纸，往沸滚的鲜汤里一涮，凝鲜定色、封锁美味，红艳艳的如晚霞一般，又叫“拨霞供”，在后世的历史上，是唐宋两代很多诗词大家最爱的东西。涮这“拨霞供”的兔肉火锅，首重一个“沾”字诀，肉片入汤只能两翻，便即起锅，涮得不够兔肉红（本章未完，请翻页）