089 新学校新气象(第3/4页)
作品:《百诡夜宴小说全文在线免费看》他的如果有需要修个小电器、修个自行车什么的,也都能找到人帮忙。这种氛围我觉得挺不错的,都是学技术学手艺的,互通有无嘛。
到了晚上,我在校园里到处走了走,注意看了看。还好,这里虽然地方偏僻,但至少在学校里没有发现什么不干净的东西。估计是因为人多阳气旺,一般的鬼物待不住。这让我松了一口气,我可不想再遇见像林玉香那样的女鬼,无端端又惹出事来。
另外,我也在用心寻找适合在晚上修炼阴功的地方。二楼的宿舍里是不可能了,必须得是能接触到地面的。我找了好久,才在操场的一角挨着篮球场的位置找到一个好地方。这里的阴气比较充裕,还有个栏杆可以坐。一般来说,在子时修炼阴功是最佳时间。但这儿的宿舍楼晚上十一点就要关门,要想在半夜阴气最盛的时候出来修炼是不太方便了,只能提前一点来这里练。操场里在晚上也有很多人出来散步,旁边篮球场装有灯光,晚上也有人在打篮球,到时候就假装是在看别人打篮球好了,应该没有人会发觉我的异常举动的。
总而言之,从前面两天观察的情况来看,这学校虽然简陋,但各方面并不像外表看起来那么差,就看学的怎么样了。
第三天正式开课,一上来先是理论课,简单介绍了一下中式烹饪的历史与发展,然后做了些安全教育。下午则进入实际操作课,从最基本的配菜开始学起。
想不到配菜也有不少讲究,不单单只是把各种不同的食材放到一起而已。课上的老师从认识食材、选材,到原料的初加工和配菜技术,以及配菜的作用、方法、定名都细细地讲到了。这当中包括了有蔬菜类原料的初步加工、禽类原料的初步加工?、水产类原料的初步加工、干料涨发的基本方法等等等等。这一通理论课加上手实际操作,至少我是觉得很容易就接受了,而且饶有兴趣,这要比跟着师父瞎整有意思多了。
第四天,我们便开始上刀工课。刀工的讲究就更多了,大致可分为直刀法、平刀法和斜刀法。其中直刀法又细分为切、剁、砍、劈等动作,每个动作又再细分。比如单单一个“切”字诀便可分为跳切、推切、拉切、锯切、铡切和滚切,每种切法都有不同的诀窍和用处,这讲究可真是够细致的!
剁、砍、劈则适用于韧性和硬度逐步升级的食材,把握好手上的力道大小是关键。当然,安全问题也是重要一环,若是一不小心把自己手给剁了,就只能怨自个儿了!
除此之外,还有拍、剞、刮、挑等等辅助刀法,不一而足。我们这些