主，有鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼、金枪鱼等等……”

食材负责人挺无辜的。

‘青鱼’是土生土长的中华河鱼，霓虹岛屿就算有专业养殖的，可酒店平时没客人点餐吃到，他们食材部门又怎么可能大肆采购。

“那就换鲭鱼吧！”夏羽说，“要十二条，每条重400克左右！”

“好的！”

负责人匆忙离去。

“换鲭鱼没关系吗？”堂岛银缓缓开口，“鲭鱼是海洋鱼类，而青鱼是内陆的淡水河鱼……”

“食谱，不正是拿来修改的么？”

夏羽倒是淡定。

既然原版食谱不合理，那修改就是了。

青鱼，鲭鱼。

两者读音相似，却是完全不同的鱼类。

青鱼体型很大，成熟个体普遍有1米体长，30斤重，所以在中华一番原著当中，‘爆炎厨师’亚刊以数条铁链，同时束缚五六尾大青鱼在手上挥甩，显得膂力惊人。

五六条鱼牵引在手上，就是一百五十斤往上。这是什么概念？战神吕布和关云长的吃饭家伙也不过百斤重。

关键是，用铁链牵引重物的同时，还要流畅施展厨艺【天雄火炎车轮】，这个难度就高了！

夏羽的体魄，或者说是臂力，当然没变态到古代猛将的程度，牵引两条大青鱼尚且吃力，更不用说一下子五六条了。

但鲭鱼不同，这种海鱼，个头不大，普遍200-400克重，就是说成熟的鲭鱼，最重也就一斤左右，十几条绑在铁链上，夏羽还是能够挥甩起来的。

选择鲭鱼，而非秋刀鱼，就有重量的考虑。

秋刀鱼是很适合碳烤，而日式料理中，也有常见的盐烤鲭鱼，这也说明鲭鱼较受欢迎的烹饪形式。

十分钟后，食材负责人去而复返。

几名酒店服务员，推着一辆装满了冰块的水产车，十几尾大小一致的鲭鱼，就摆在冰面上。

“啊咧，夏羽君要做鱼的料理？”

乾日向子在旁边打招呼。

其他正在忙碌的毕业生，听到动静，皆投以关注的目光。

“没错啊。”

夏羽抓起一尾鲭鱼，啪的甩在案板上，接着在刀架随意抽出一把方形刀，嘶啦声响起，锋利的厨刀逆着鱼尾刮过去，细碎的鳞片顿时弹射而出。

刮鳞，第二步取出内脏，特别是鱼胆，要小心操作。

刀光一闪。