第1059章修行7(第1/4页)

作品:《重生日本当厨神txt完本下载免费

‘侘寂’到底是什么?

午觉的惊魂一刹后,夏羽心的答案,更加的清晰。请大家搜索(書網)看最全!的!

看到石灯的青苔了吗?

夏羽视线晃过去,嘴角勾起淡淡的笑意。

没错,这是‘侘寂’!

不是什么难以理解的审美,玄机大道理。

简单讲,是直指事物,质朴的内在。

这样的本质的美,能够历经时间的考验。如这盏石灯,爬满了青苔,愈加的深邃,显露出充满岁月感的美。

然而!

这是在物件,显露出来的‘侘寂’。

一真住持说过了,‘侘寂’于岛国这环境,无处不在。

茶道里有。

器物、装饰里也有。

那么,在料理,在厨艺之道里,‘侘寂’,或者说,这样一种指向本源的食义,甚至是“通天大道”般的境界,该怎样体现出来呢?

夏羽对料理里的‘侘寂’,有多层理解。

看个人悟性,最浅那一层,应该是‘陋外秀’。这很好理解,其实厨师的手艺到一定高度了,随便拿颗大白菜,都能烹煮出来《开水白菜》这样的国宴名菜。

第二层,是岁月流逝。

这层,也不难理解,没看到石灯表面的青苔么?这是时间的积累沉淀!

这第三层嘛,其实夏羽也不太笃定,毕竟,这是他个人的想法和观点。

要知道,‘侘寂’是审美情趣的话,那势必跟生活,息息相关。

而料理,美食,厨艺,简直是生活的重心啊!

民以食为天。

如果统治者让他的子民饿肚子,改朝换代也是理所当然的事情了。

“说来说去,‘侘寂’又回归禅了。我的理解应该没问题,侘寂,不是枯寂,它蕴含着时间的生机……”

夏羽端起桌的石灯,手指尖,来回的摩挲表面的一层青苔。

“粗糙的石头,无用吗?它可凿成这样的物件。”

“这是旧物利用的道理。”

“当石头变成了石灯,摆在庭院,它成了死物吗?不是这样子的啊。看看这层青苔,无用之物,焕发生机……”

这第三层的感悟,在夏羽脑,化为了一句诗:

沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。

“是了!”

低吟着,夏羽眼睛蓦地一亮。

在刚刚午觉里,那