第744章战鼓擂中(第2/3页)
作品:《重生日本当厨神下载》魔王拉面。
可要知道,不是什么食材、食谱,都适合用汽蒸锅充当主要烹调用具的,尤其是,仙左卫门从砂锅堆叠的食材,察觉到强烈的熟悉感,忍不住一拍大腿:“这太胡来了!”
屋子角落处。
远月董事巨头河上茂、菊池武藏惊声低语。
“怎么好像是关谷隆的那门食谱?”菊池武藏这小老头揪紧胡子,直瞪眼。
河上茂眉眼直抽,“绝对就是那门食谱!”
沉默一会,菊池武藏才发出难听的笑声,从喉咙挤出一句话:“呵呵,难道他打算用海鲜汤制作蛋羹?关谷隆的人生食谱,闪光点,在于「御手洗海带」和「四鳍旗鱼」的搭配组合,看看现在,他却用普通海带、普通鱼鳍替代,自己舍弃闪光点,那运用这门食谱的意义在哪呢?!”
“他已经输了!”
“在如此重要的食戟,去用别人的人生食谱,呵,终究是太年轻了,一点底蕴和积累都没有!”菊池武藏半眯眼睛,流露出鄙夷。
夏羽在忙,把食材装纳完毕,就取盖子,将砂锅封得严严实实。
之后,先在高汤锅里架了一个金属架子,砂锅放进去,摆在架子上,悬离水面,如此水就不会渗溢进砂锅。
隔水防护,在汽蒸锅运用中,是尤其要注意的一个环节。
然后,合上高汤锅盖,并沿锅子缝隙塞紧了湿布,待会这层湿布可阻挡蒸汽泄漏。这是为了加快熬汤进度,节省时间,必要不可遗漏。
“好了!”
炭火正旺,夏羽没带来自己的天工风箱,或者说,风箱在道具栏,不好凭空拿出来惹人怀疑,他只能借用女主将家里的鼓风机,好在过去就有不少使用鼓风机的经验,夏羽显得淡定。
一阵番茄气味飘来。
掌控火候中,夏羽朝对面的雷哲,投以警惕一瞥。
灶具上,有一个煮锅,锅子里是两个橙红硕大的番茄。
只是稍微过水,大概30秒,雷哲就取出沸水中的大番茄,手沿着之前刀子划开的十字痕,轻轻一剥,转眼完整的番茄皮就被剥离出来。这是去番茄皮的小技巧,多余的皮质会影响番茄酱汁的口感。
助手送来食材时,顺便也送来了刀具箱,咔,雷哲打开箱子,不出预料,刀光茫茫,乍一看去箱子里竟整齐排布着起码二十种厨刃!
雷哲取出一把像是水果刀,刀刃呈波浪状的小刀。
咚咚咚!
大番茄被解剖,化