忠，他以双手，搅拌调理盆的猪肉丁。

画面中，腥红的猪瘦肉，肥肉茸，如此的颜色分明，这个细节落在业界人士眼中不禁令人暗惊，刚刚卫忠持刀对一整板猪肉下刀剁碎，但这些猪肉丁，肥瘦却泾渭分明区分开来，不正说明卫忠刀术的恐怖么。

卫忠在捏猪肉！

“啪，啪，啪……”

他的双手，一松一紧，松紧之间非常有节奏，而混合了清水、蛋液以及一干调料的肥肉瘦肉，在他双手的揉搓之下，渐渐地，红白彼此交错。

如果是做肉丸，在这一步，卫忠就可用双手将肉碎捏成团，但他并没有这么干。

捏到一半，突然停下。

卫忠掉头到水槽，开水龙头，洗净了双手，竟然在炉灶上架起一口中华铁锅，并打火热锅，转而取一个自备的食材盒，往渐渐冒热气的铁锅，倒进一些洁白的米粒！

炒米！

顶级麟厨的炒制手法不必多讲，自是非常纯熟。

片刻，舞台就有一股炒米之香弥漫而出，同时锅子有噼啪响声，卫忠低头看了看锅里炒得金灿灿的米粒，十分满意地点头，咔的停火，直接端起发烫的锅子。

“唰啦——”

一整锅的金黄米粒，全部流泻到一个平底的玻璃器皿中。

卫忠面无表情戴上一双透明手套，以手当成擀面杖，对器皿中略经炒制的米粒，轻轻一压，哧哧微缩的声响被扩音器捕捉到，并向全场播放。

观众目瞪口呆，这是干什么？

卫忠听见了骚乱声音，嘴角泛上一抹淡淡的笑容，手掌抬起，给镜头抓拍的空隙。

玻璃器皿底部，赫然多了一堆泛黄的粉尘！

这无疑是米粉！

“这些米粉是……蒸肉粉！”见此，兰凤贤豁然动容，想到一种涉及顶级传统厨艺的混合型食材。

果然，卫忠以手压出颗粒感明显的米粉后，就将米粉，分为了均等的三碗，接着向不同的碗，又放进花椒、山奈、砂仁、千里香等等香辛料的粉尘。

当泛黄的米粉，与不同颜色的香辛料粉尘混合完毕。

三个碗，三种颜色！

“三色蒸肉粉！”兰凤贤低沉地道，“偏暗尘红色那碗，应是以红豆蔻这味香辛料为主。”

“黄色那碗，是良姜为主！”

“白色的，以白胡椒为主！”

说着，兰凤贤这位龙厨目中满是疑惑，“这三色蒸肉粉，他打算怎么