第963章环与环下(第2/4页)
作品:《重生日本当厨神 千回转》气的油锅,而非放到烤网上,夏羽微微讶然,“烤和炸的组合么。”
昨天试吃品尝的时候,他把这个小环节漏了。
少女刚把肉卷夹到盘子里,夏羽就将她挤开,持一双筷子,摊开肉卷,不出预料的是,经过腌制的牛肉片,与烤猪肉皮间,夹藏的洋葱,冒出扑鼻的浓香,而从香味结构看,绝对不仅洋葱而已,许多夹藏的小香辛料突然失踪!
夏羽猛地怔住。
“讲师?”绘里奈正欲问,却瞥见他颇为严肃的侧脸,嘴巴闭上了。
酱料内藏?
此时,夏羽内心已然翻云覆雨。
这不失为将酱汁完全融进菜肴的小诀窍,毕竟,酱汁单独成碟,总会有客人嫌麻烦,而且蘸酱料,味道流于表层,客人牙齿咀嚼食物与酱汁混搅,酱汁就在口腔中完成提味增鲜的效果。
比如日式刺身,冷盘么,酱汁当然要独立。
更何况,「菊下酱」威能强大,夏羽单独尝,舌头抽搐,味蕾被强势的霸占,若不能使得它破碎融进菜肴里,介时一道菜下肚,客人只会赞酱汁如何的美味,而非对一整道菜赞美!
所以……
“欲用它,就要将其揉碎么?”夏羽有所悟。
至于揉碎的方法,夏羽并非什么都不懂的小白。
最起码的,是将原来独立的酱汁,与菜肴,合体!
怎么才能更好的合体,更融洽,灵欲结合……
夏羽目光微微发亮,鼻中嗯了声:“大概,就这样试试吧。”
“绘里奈——”
少女啊了声。
“这几天,就要麻烦你了。”夏羽对她眨眼,“我需要你的‘神之舌’……”
薙切绘里奈低低应了声。
换在以前少女对这样的拉壮丁行为,指不定多抗拒,嘴上嚷嚷着交易和交换,但自从夏羽成她的监护者后,少女某种意义上,就很乖了。
……
转瞬两天过去。
傍晚,这天的营业结束,朱青边伸懒腰,边离开柜台,到后院。
在主厨房外头的一条廊子上,夏羽正对刘岚低声吩咐什么,朱青耳朵大概听到“铸造”、“名家”的字眼,她心中嘀咕,这是要找蜀中名匠铸造厨具?
朱青又看到夏羽递给刘岚几张图纸,刘岚看了看,表情是相当怪异的。
刘岚前脚走,朱青就如风扑向夏羽,一副好奇宝宝开问的架势,夏羽却是笑而不语,嘴巴很严实