风铃声响起，有客人进门。

上杉櫂放下杯子，看见是一个穿休闲牛仔外套的家伙走进来，他脖子上挂着一个相机，穿了一条休闲长裤。

对方似乎是第一次来店内，以新奇的目光打量这家店的装修。

“欢迎光临。”

男子走到前台仔细地看着上杉櫂的脸，然后伸出一根手指，微笑着向他说道：

“一杯，意式浓缩。”

“意式浓缩，嗯，还有没有什么需要？”

“不，不需要了。”

男子微笑说，拉过一条凳子，坐在吧台的前面，看着上杉櫂接过小桥理海拿来的滴滤杯，“噢，居然用传统的滤泡法？”

上杉櫂一边操作，一边用平淡的语气回复：

“客人不多，就会用这种方法。”

“现在的咖啡店基本都是用咖啡机了，用传统滤泡法的咖啡师，在这片区域，就像是沙漠里绿树一样珍惜。”

男子并没有说太多的话，仅仅是注视着上杉櫂调制咖啡的步骤。

上杉櫂抬眼问道：“口味如何？”

“苦涩一点。”男子依旧微笑。

上杉櫂心领神会，将热水机的温度调低5度左右。

不到五分钟，一杯浓缩的意式咖啡就出现在了那位男子的面前。

“请慢用。”

男子捏起杯托，轻轻摇晃杯子，让咖啡浓稠厚实的部分沉在底部，轻盈稍薄的尾段则浮在表面，待到温度合适，他将杯子放到嘴边，让咖啡裹满自己的舌面、口腔。

顿时，鼻息咖啡香气萦绕。

“不错，不错，不错。”

男子连说三声，放下杯子，笑容满面，他双手交叉着立在吧台上，微笑看向上杉櫂：

“我也就不兜弯子了，我是winstons的首席咖啡师，想要邀请你来我们的咖啡店工作。”

上杉櫂没有说话。

留有胡渣的男子笑了笑，指着面前这杯咖啡说道：

“我能品出来，你咖啡的风格不是在日本学习的，这杯意式浓缩尽管水温和涩感都和日本传统咖啡的涩味非常接近，但底子里，却给人一种北欧的浅焙原味。”

小桥理海在一旁听得是云雾里的，小声询问道：

“有什么，区别吗？”

男子微微一笑，解释说：“日本普遍采用慢火长时间烘焙技法，从生豆到烘焙完成通常耗时二十分钟以上，远高于欧美平均十