一把大勺，正站在灶台边上炸红油。

锅里有少许油，下入干辣椒段翻炒。

微微的小火，把干辣椒炸的焦脆，散发出一阵阵辛辣的味道，屋里几个都呛的不轻。

李超看着火候差不多了，便把辣椒铲起来。

“李将军，吴将军，劳烦两位，把这辣椒捣碎。”

李君羡和吴黑闼两个看着那一大筐炒过的干辣椒，都不由的面面相觑，这简直就是一个酷刑啊。

“直接把干辣椒粉碎然后油炸不就好了？何必先这样过一遍再来碾碎再炸？”

李超笑道，“热力可以激发辣椒的香气，而直接炸，却是要差的多，这就是上等红油的细节之处。”

上好的红油，不仅需要辣椒，也还需要姜、葱，以及多种香料。

李超准备的材料很足，钦州港能买到各种香料，这些香料多数来自越南州。张仲坚家族控制着香料贸易，可以说是赚的盆满钵满，张家加入南洋公司后，香料贸易南洋公司也在做，张家成为了香料的提供者，而南洋公司是贸易者。

南洋公司的贸易能力更强，张家的利益不降反增，赚的盆满钵满。

其实在岭南也有不少香料，只不过现在还没有张家做的那么大规模。

仅一个胡椒，一年就不知道要赚多少。香料在中原尤其珍贵，很受欢迎而且价格很高。甚至能当的上硬通货，运往波斯湾，在那边也一样抢手万分，甚至比在中原还受欢迎。

其实香料这个东西，种植也不难，产量要提升很容易。如果张仲坚是个竞争对手，李超要搞垮他的办法很多，自己种植香料，扩大产量，搞倾销，打价格战。很容易就把香料贸易的巨大利润给降下来。

历史上大航海时代，荷兰英国人葡萄牙人就曾经打的头破血流。后来荷兰人一度曾经垄断了香料贸易，他们一旦发现市场上的香料供应大于需求，就会烧掉仓库里的香料，甚至让南洋岛上的奴隶们把香料树铲掉，人为的强行保持香料的价格。

香料的应用还是比较广的，制造熏香，加工成香油、香水，以及食物调味料等。欧洲人还用香料腌制保存肉类等，不过香料价格居高不下，一直都是贵族富豪们的奢侈用品，一般人是用不起的。

宁暄宁纯和陈龙树陈智略四个受召而来，心里还是有些紧张的。

他们也知道冼家起兵了，又知道了冯盎离开了钦州。

宁陈两家，做为岭南的百年豪首，对冯冼两家的举动，也是密切关注的。