第一千一十四章 得人心者得天下(第2/6页)

作品:《重生:我的80年代

材料,有些甚至是极其珍贵的食材。

以致于饭庄还没开张,试菜就先花掉了好几百万円,相当于一个日本公司金领的全年工资。

而他们做出来的这些东西当然不能浪费啊,于是就成了员工餐。

可以说在开业前这么长的日子里,跟着宁卫民从国内来的这些人,每天都是在大吃大喝中度过的。

所以没多久,个个都胖了好几斤。

张嫱妈妈都直说呢,“哎呀,在这儿好吃的可太多了。可问题是,离开这儿以后,回国我们怎么办啊?自己做饭都不香了。这下可坏了……”

一席话,是逗得大家哈哈大笑。

其实还不光这些国内来的人吃了个畅快淋漓呢。

很快,就连宁卫民聘请来的日本员工和宿舍管理员都连带着沾光。

那些日本人才真是饱了口福,吃了个肚儿歪,个个由衷的钦佩华夏厨师的手艺啊!

他们忽然发现原来自己吃过的中餐都是假中餐,后遗症也就更明显。

一下子就感觉东京本地的“中华料理”不香了。

要是天天都能这么吃下去,弄不好上了瘾,宁卫民不给他们发薪水,他们都乐意干。

不过也别说,这么吃还真不白吃。

员工开心,凝聚力增进是一回事,实际收获也是有的。

日本员工们还没见过这么大方的上司。

都很承宁卫民的情,愿意主动替他分忧,对待工作那是认认真真,一丝不苟。

而几乎所有厨师都一门心思去琢磨怎么既能坚持宫廷菜的传统本色,又能善用本地食材资源,做出让日本人认可喜爱的中餐。

所以等到厨师们一旦熟悉了日本这边特产的属性,日本人饮食习惯。

他们水到渠成就研究发明出了几道独具匠心的新菜。

比如说日本这边优质的海鱼多,又爱吃拉面。

善于做河鲜的江大春和小查这对师兄弟就活学活用,琢磨出一个用海鱼做鱼面的方法。

他们以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷。

放蒸笼猛火蒸二三十分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。

之后再加工做成切面烹煮,即可食用。

由于这种面条是面粉掺上鱼肉做的,故鲜味并