。以及所谓的秘方技法。

之所以有那些百年老店，千年老店，那跨越历史的长河，从王朝时代一直存在于今天。其实并没有什么所谓的秘方和技法。归根结底只是两个字而已。

那就是，用心！

因为用心，所以才会永新！只有这样，才会随着时代的发展，受到时人的青睐！

就比如说最简单的包子吧！

在晚清民国时候的包子。那个时候民事维艰，国事维艰。

那个时候包子的用心标准是什么呢？

很简单，真材实料，量大管饱。只要做到这八个字。一般情况下，对于普通商铺不同的商家而言。倒是可以生存下去的。而且如果运气好一点的话。还有可能跨越历史长河。做成一个十年20年30年40年的老店。

是的，这八个字，不单单是说包子！但凡是餐饮行业，只要可以做到这八个字，都可以抓住老百姓最基本的生存需要，然后得到一部分顾客的青睐。

可惜的是，如今的餐饮行业。不知道为什么已经变成了一个比烂的行业。可能，也是因为各行各业都在比烂吧，房租上涨，意味的是成本的上扬！然后导致商家，想要摄入最大的利润只能一方面上涨食物的价格，一方面采购劣质的菜品。

话说远了。

但是这八个字所能做到的也仅仅是维持一个店铺。最基本的生存。如果一个店铺想做大做强，做得有特色，做的更有生命力。

那么一！

店铺叫的菜的口味上下功夫。

正所谓民以食为天。一个店铺仅仅能够做到量大管饱还不行。因为量大，管饱说能吸引了顾客，仅仅是些贪贪小便宜，或者说是。手头不是比较宽裕的顾客。

嫁的顾客可以维持一定的利润。但是绝对不会是这个店铺的真实拥护。

等到有一天，当她们发现了另一家比你们家更便宜的包子铺的时候。他们会毫不犹豫的，放弃你们的包子铺。转投别家的怀抱。

该如何吸引食客成为自己家包子铺的忠实粉丝呢。

口味！

众口难调。一种商品，不要想着说让他买个所有人的口味需求。有的人口味重。有人口味轻。有的人口味喜欢吃辣，有别人口味喜欢吃甜。而包子只能做成一种或者两种各口味。这样对于自己的食客，就有了一个选择。

用心两个字，就提现在了这里。

有心做包子，从选材开始，然后到地区口味，甚至于还要跟着时