。

他待栗子酥悄悄冷却，再拿过去。

栗子酥刚刚出炉时挺好吃的，但是真正要体现出酥脆的口感，还是需要冷却之后。

如果说刚刚出锅就开始品尝，其风味的确不错，但酥脆程度就要差上一些。

而冷却之后，酥脆程度上升，口感也会更上层楼。

这就和家里面炸花生是一个道理。

热油炸花生，刚刚出锅时，品尝那个花生都是软的，有一点酥脆的口感，但是口感不太明显。

整体吃起来，是比较软的。

所以花生在炸出来之后，要让其迅速冷却下来。这样冷却之后的花生，才会变得非常酥脆。

潘华春这边的馄饨已经包好，锅里的水早就已经烧开，他现在将馄饨放下去煮着。

趁着这个时间，潘华春开始做汤底的调味。

和饺子不同，馄饨一般是吃带8汤的，而且在吃的时候，需要合着汤一同吃下去。

那样才能真正体会到馄饨的美味。

汤底的调味，潘华春就做的比较简单，没有调的太过复杂。

燕皮馄饨，本身味道就极其丰富了，汤底正要清淡一些，两者搭配起来，才算是相得益彰。

煮燕皮馄饨需要的时间不能太长，一旦时间太长，燕皮容易坏掉。

煮好后的燕皮馄饨，整体变得有些晶莹剔透起来，如同天上的云雾，在碗里浮沉。

“高厨师，你也做好了？”潘华春朝着旁边看了一眼，随即开口问到。

“做好了，你也完成了？”高典点头回答之后，随即反问道。

潘华春说到：“正好，不如我们一起？”

高典看过去，从表面上看，他做的就是普普通通的馄饨。

可是就在他旁边的高典，深知他做的可不是一般的馄饨，而是燕皮馄饨。

关于燕皮，高典也曾经想去学过，可惜一直没有学习到，没地方去学习。

要知道，燕皮的制作过程，看似简单，只需要将猪肉反复捶打，随后加入红薯粉擀平就行。

但是一些不起眼的地方却是关键，直接决定了能否做出好吃的燕皮来。这些关键的地方，可都是师徒之间口口相传的。

高典一个外人，几乎是学不到真正燕皮。

即便对于这道相当有名且复杂的美食，高典一直未能如愿学到手。

如今潘华春做出来，高典心里只有惊叹。

谁能