第二百三十一章 一败两胜(第1/6页)

作品:《中国面点大师名单

“我很惊讶,你为什么会选择来我这儿?”

邱卫君说到。

“很惊讶吗?”高典反问。

“说实话,确实有点。”邱卫君毫不避讳的承认。

他的水平,是公认的,不是他自吹自擂的。

他是比魏巧依差,可那是因为魏巧依在多年前就已经是一级面点师,自己进入这个水平没有太久,也就差不多一年的时间吧。

当然,也比其他人厉害。

“刚才巧依和我聊了几句,我本来想着等后面再出来打擂的。”高典说到。

“能够理解,越是后面,面对的压力越小。”邱卫君点点头。

当大多数人打擂机会都用光的时候,面对的人就要少一些了。

“但是她说,我有四次机会,不应该怕什么。我觉得挺对,所以我就想,既然如此,为什么我不挑战一个厉害一点的呢,反正我还有机会!”高典说到。

邱卫君说:“那你为什么不去挑战魏巧依?她才是这里最厉害的。”

高典看着邱卫君的目光像是看着傻子,“我挑战厉害的,不是作死。现在的我,可比不上魏巧依,挑战她,白白浪费机会。”

“那你就认为能够赢我?”邱卫君反问。

“不知道,不过不试试,我有点不甘心。”高典咧着嘴笑道。

邱卫君深深看了高典一眼,说到:“那就开始吧。”

“好。”高典应了一声。

高典很快进入状态,开始了面点的制作。

刀削面、热干面、担担面、烩面、杂酱面并称五大面条,也是五个地方的特色面条。

其中,刀削面高典会,但是其它四种面条,高典就不会做了,

这五种面条,每种都有其独特性,且都是有着相应的配方,若是配方不对,做出来的味道也就不对。

邱卫君会做且擅长的,正是面条,其中烩面是他最为擅长的。

高典有这个自信,那么他也就拿出他最高的水平,做出一碗烩面来!

烩面制作的手法,是扯。

扯面手法,也是制作面条手法中的一种,听起来不可思议,但是确实存在。

扯和拉两种手法有着很大的相似,说不清楚谁脱胎于谁,不过拉面侧重于单独拉扯,而扯面只是将面条扯一次。

烩面有二指左右宽,口感吃起来是比较有韧性的。

传统的烩面,一般都是用的羊肉汤,而到了现