第二百四十九章 胜负(第2/6页)

作品:《面点大师国宝级

,而是肉类与菌子的结合。

这种熬汤方式,在生活中很常见。

高典加入了十多种食材,用来熬汤。

每种食材的比例,各不相同,甚至放下去的顺序,也是不一样的。

兰元听到魏巧依的话之后,却有些沉默。这么了解,看来高典在比赛的时候,一直都是盯着看的。

放下?哪儿有那么轻易放下?

虽然已经下定决心,可是还需要一段时间才能真正放下。

“他为什么要突然改变熬汤的方式?”邱卫君疑惑道。

“不知道。”魏巧依摇头。

长岛昭久并没有时间关注高典,他此刻的注意力,全部集中在手中的面粉上面。

他要做的,也是面!

上一次和高典同组时,他做的是铜锣烧,但铜锣烧并非他最擅长的。

长岛昭久最擅长的是拉面!

太阳国的拉面,也算是一种国民级的食物了,深受广大民众的喜爱。

在太阳国,拉面分了四个流派,分别是横滨拉面、博多拉面、札幌拉面和喜多方拉面。

其中,以横滨拉面最为有名,同时,横滨拉面也是最接近华国味道的拉面。

相比之下,其它三种拉面的名气,就要逊色几分。

长岛昭久擅长的,就是横滨流派的拉面!

说到日式拉面,很多人最先想到的就是豚骨拉面!

汤料是日式拉面的灵魂,味道好不好,全靠汤料衬托。

长岛昭久有些独家秘方的汤料配方,他和高典一样,先熬着汤。

豚骨其实就是猪骨,只是地方不同,叫的名称也就不同。

当然,都是豚骨,也是不同的。

太阳国和华国的地理位置不同,生长出来的猪,其风味也有着区别。

并且,日式豚骨汤在熬制的时候,会加入各种各样的调味品,这些调味品也不同于华国的调味品。

所以,两方的猪骨汤,味道上面天差地别。

同一种食材,做出截然不同的味道,这就是美食的奇妙之处。

日式豚骨拉面中,还有一样必不可少的东西,那就是叉烧!

所谓叉烧,就是用去皮的猪五花肉卷起来,用棉线捆绑,在锅里煎过之后,再加入水、酱油、味淋等调料炖煮。

等煮的入味,冷却之后,解开棉线,再用刀切成一片一片的,这就是叉烧了。

长岛昭