第一百七十三章 羊肉泡馍(第2/6页)
作品:《面点大师app下载》的吃法不同,掰的大小也是不一样的。比如干拔就掰成黄豆大小,口汤就掰成花生粒大小,水围城掰成蚕豆大小。
你掰出来的大小不同,厨师的做法也就不一样。”
高典听的恍然,手指慢慢掰起来,把每一颗都掰成花生粒大小。
不过他的动作是有些慢,远远不如娄向鹏来得熟练。
掰馍还是第一次,掰得慢也正常。
娄向鹏笑着说到:“掰馍不用着急,这本就是慢工出细活,掰馍的过程也是享受美食的过程。这就好比你喝茶时泡茶一样。”
高典点了点头,慢慢掰着。
娄向鹏的一碗已经菜肴,高典手里还剩下小半。他没有着急着把让人把馍端进厨房,而是在等待着高典。
终于,高典把手里的馍掰完,看着一碗细细的馍,他油然而生一股成就感。
娄向鹏让人把掰好的馍端进厨房,不一会儿之后,两碗羊肉泡馍就端出来了。与之一起端上来的,还有辣子和糖蒜。
碗里羊肉在最上面,碗里的馍细满了汤汁,一个个变得膨胀起来,碗里几乎看不见肉汤。
高典正要拿筷子拌一下,却被娄向鹏阻止。
“典哥,这个不能搅,你要拌的话,就是轻一些,不然就成糊糊了。”娄向鹏说到。
高典闻言,手上的动作顿了一下,说到:“那我轻点。”
拌了一下之后,高典又问到:“这些糖蒜和辣子,也是和进去吃的吗?”
娄向鹏摇头道:“这个是看个人喜欢,当然,一般我们吃的话,先会吃上几口,等有些腻了,再加入辣子,嚼两颗糖蒜。”
高典恍然道:“原来是这样。”
“嚯嚯~”
高典吃着羊肉泡馍,这是自己亲手掰出来的,经过大火烹饪,每一粒馍都吸满了汤汁。
吃在嘴里,馍的口感松软而有韧劲,羊肉汤的鲜美,全都在这小小的馍里面,吃汤不见汤。
羊肉软烂,却又并不松散,吃在嘴里,肉香四溢。
馍是没有味道的,可是吸满羊肉汤之后,就摇身一变,成了顶级的美味。
吃了小半碗,高典见娄向鹏开始吃糖蒜,好奇之下,他拿夹起一颗品尝。
糖蒜入口,甜味与辛辣的蒜味结合的味道,令高典感觉有些不适应。
不过吃下两口羊肉泡馍之后,他忽然又觉得糖蒜下羊肉泡馍,是一种很奇妙的搭配。
他再次尝试,不自觉