时候吃公蟹有点晚了，但他玄元控水旗之中的公蟹，自然不同于外界的普通公蟹。

很多人吃蟹有讲究，“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。

农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白。蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。

此时已经进入十二月份，吃公蟹自然是晚了点，但也不过是晚了几天，这个时候吃玄元控水旗中的螃蟹，不管公蟹母蟹，其实口感都很好。

有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄，但蟹黄之中重金属含量有点高。平时少吃一点还没什么，韩孔雀可不希望自己的家人经常吃，所以还是公蟹好，当然，还没有长实的母蟹。嫩滑的口感也是一种不同体验。

至于区分公母蟹，这不难。不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩”，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的。

在农村里虽然不太容易见到海蟹，但山蟹和溪蟹还是很常见的，平时村民都称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”。

一会过后，韩孔雀手中的两个网袋都已经装满，望着庞大的虎头蟹大军，浩浩荡荡地在海底迁徙，韩孔雀还是很高兴的。

玄元控水旗被他真正利用也就二年多的时间，但就在这二年多的时间之中，玄元控水旗之中已经发生了翻天覆地的变化，最起码物种就丰富的太多了。

虎头蟹大军刚刚过去，一尾如蛇一般细长，双眼看起来颇有智慧的生物，从海焦缝隙中探出脑袋，正是康吉鳗……

看到了康吉鳗，韩孔雀就知道，他应该快到淡水和海水的分界线了，要知道康吉鳗是在淡水里生长的。

鳗鱼的种类有很多，一般吃鳗鱼饭吃的是鳗鲡，也就是海里孵化，然后顺着洋流回到河里生长，紧接着有回到海里产卵，产卵之后必死的一种鱼。

这种鳗鱼又叫做白鳝，最是常见，一般鳗鱼饭会拿这个来做。

还有两类能够长得很大的则是一直生活在海里的，有大量的鱼刺，一般也碰不到，因为这两类鱼必须用剔刺刀才能取刺，不是足够档次的店是不会做这个食物的。

但能做这个食物的店铺必定是高档店，因为他们只做抱卵期，以及产卵一个月后的鱼，这时候的海鳗拥有大量脂肪，才是真正的美味。

康吉鳗则是真正的极品，暮春到下季是它们的产