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成蓉，加入蛋清开始搅打，一边打一边放入少量刚才浸泡的花椒水，当千手肉蓉呈现松软的泥状时停止加入花椒水。
在肉泥里加入淀粉，搅拌均匀后加入适量的盐，用筷子继续搅打肉泥，当千手肉蓉已经上劲之后，便可以停止搅打了。
烧一锅沸水，霍驰在厨房找到一个食品袋将之洗净，把袋子的一角稍稍剪（本章未完，请翻页）