一天，皇帝颜常武在德里城的红堡里枢密宫，请来了他的近臣们与阿三、锡克人一起喝着印度奶茶。

中国人在印度倾销茶叶，印度人喜欢喝的是口味浓郁的红茶，他们那里盛产牛奶，因此印度牛奶与中国红茶结合在一起，就产生了神奇的印度奶茶！

印度奶茶以惊人的速度的速度普及了全印度，主要是宗教的原因，印度人多不喝酒，生活中难免苦闷无法借酒浇愁，喝茶就不同了，茶叶本来提神醒脑，属于健康饮品，加上牛奶，放了红糖，搁在现代社会大家都很明白了，此乃救命水也！

中国人很会做生意，他们在印度的阿萨姆地区买下大片的土地用来种茶，生产红茶，加了牛奶，就是著名的阿萨姆奶茶。

新明也大量出口红茶到印度，供应充足，如此丰俭由人，既有权贵们喝的上等的红茶，也有穷人们喝的茶渣，配上牛奶和香料，成为了印度人的恩物。

“chai，hai（查，热查）”奶茶，印地语叫chai（查），发音源自广东话的茶，起初是广东商人把茶叶出口到印度的。

柴米油盐酱醋茶，中国人的开门七件事，印度也有类似的，最大的不同大概在于他们把茶放在了第一位。

大多数的印度人早餐要在十点以后才吃，早上起床可以不洗脸不漱口，一杯奶茶是一睁开眼就要的。

至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间，频繁准确地让人不带表都不会误事。

所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、马车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。

新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻渣调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道。

颜常武请众人喝茶，当然是一流的品质，用的是一口金色的铜锅来煮茶，锅是用纯黄铜来做的，由于质地好，锅金灿灿的简直象黄金做的一般，做法是将黑糖放进铜锅，加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味，倒入鲜牛奶，不断搅拌，加红茶入锅煮沸后，加入香料，改用小火煮1分钟，然后放入奶油搅拌几下，再以小火煮约2分钟，用纱布过滤装杯。

无论是黑糖、牛奶、红茶与香料，均是上上之选，比如黑糖