备了两颗西红柿，同样是先把鸡蛋打入碗里，加一些盐搅拌均匀，然后再把西红柿切成较大一些的块儿放在一旁备用。

之所以切的较大一点，主要还是担心在翻炒的过程当中像上一次那样“碎”成汤。

又切了半根葱，同样放在一旁备用着。

紧接着便是如同之前一般的步骤，热锅，然后下入油滑锅，这也是饭店后厨最常用（本章未完，请翻页）

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