第141章中华风的香料搭配为3爷盟(第2/3页)

作品:《重生日本当厨神

仅是一次性的香料爆发,而是让每种香料,层层垒砌金字塔,破天穹,登顶极致!

接下来,是君王级香料之下的‘臣’。

丁香是一种,但此种香料,香气过于浓郁,只需放一点点就有显著效果。

然后,是两对黄金组合。

豆蔻与草果。

两者都有辛辣的味道,作用也基本相似。搭配比例基本为1:2。

砂仁与陈皮。

这对组合的作用,就是使香料和土鸡本身的味道,变得柔和,不那么冲口,减弱刺激和浓烈。过度追求冲击性并非正途。

仔细算下来,夏羽在锅里,一共放进了八种香料!

距离“九”极致这个数值,显然还差了一味,但夏羽已经停手,不打算继续放任何一味香料了。

没几分钟,水就热了,夏羽持握筷子搅动锅里的香料水,浓郁的香味犹如实质,好似形成了旋风,弥漫而出,迅速充斥整个礼堂。

“这种味道……”

“他在调配香料?等等!那个泥块垒砌起来的炉子,是什么鬼?!”

远月师生从司瑛士那里收回视线,注视着夏羽,议论纷纷。

“香料搭配?”

堂岛银拄着下巴,作沉思状,心中起伏不定。

难道那小子在香料领域,也有一定的造诣?

嗅了嗅空气中的味道,凉子丽娜微微露出笑容,低声自语:“他的学习能力,果然很可怕!”

“当然!”青木宗太在旁嘿嘿一笑,瞟了眼还不知道自己食谱被偷学的堂岛银,非常期待等会夏羽端上作品时,这位远月‘活着的传奇’,会如何震惊。

夏羽在用香料水腌制土鸡。

而司瑛士那边,对白毛辛德瑞拉牛肉的初步处理,也已经完成了。

放下大锤,司瑛士找来手帕抹去汗水,把牛肉块,切成相等的片状,每位评审一片,然后多出来一片,共六片,同时进入腌制步骤。

腌制需要时间,土鸡和牛肉都一样。

夏羽把土鸡浸泡在小盆子里,用保鲜膜盖上,这时候拿着半盆香料水,去到装满了黄泥的大塑料桶前,探手往里抓出一团团黄泥,直接放进盆子里,混合,搅拌!

“他、他用黄泥掺香料水?”

远月师生惊呆状。

没错。

夏羽对惊呼声不以为意。

等一会,这些用香料水搅拌的黄泥,就要把整只鸡覆盖。单