第二十八章 采购(第2/3页)
作品:《怪物的我被救赎》在艾凉心情变得微妙之前,她迅速转移话题:“不过话说回来,做饭需要这么多调味料吗?”
“有油、盐、酱油、味精这几样不就够了,什么桂皮、八角之类的有必要买吗?”
“做一些菜式时用的到,平时炒菜加点香料味道也会更好。”
艾凉拿起一瓶蚝油查看生产日期。
一般中型或者大型超市,都是两到三个月盘点一次货物。
对于保质期很长的东西,例如油、盐、卫生纸之类的,都是只盘点数量和包装。
对生产日期的排查,要等到大检查时才会逐一查看。
当然,部分超市,会有专门的工作人员,每周检查一次保质期,但艾凉不清楚这家超市是不是也有质检员。
为了保险起见他才查看起蚝油的保质期。
“哎?这样啊,我平时炒菜都是奔着量大管饱去的,加了油盐酱油味精炒熟就出锅,很少在意味道。”
叶晴指着看着货架上的生抽和老抽问道:“这两个酱油到底有啥区别,都是酱油为什么还要分两类啊?”
“生抽味淡,不易上色,多用来拌凉菜提升鲜味口感,比较清爽;
老抽是在生抽的基础上加了焦糖,色泽更重、味道更咸,用来给肉类上色和增味,口味较重的人一般都用老抽。”
艾凉检查完蚝油后,又顺手拿了一瓶生抽和一瓶老抽放到购物车内。
“那你拿两瓶干嘛?一瓶不就够了。”叶晴问道。
“有些菜两种酱油都需要用到。”
艾凉推着车继续前进。
“真是讲究啊,我只要满足是吃的、不难吃、能吃饱这三点就好,从来都不计较味道,这么多调料看着就头大……”
叶晴看了看满是调料的货架,不由得感叹厨师真厉害。
“香料在这边。”叶晴走到一处货架前站定对着艾凉喊道。
面对这些她从来没用过的香料叶晴十分好奇。
以前她帮忙盘货,看下名字,确定保质期再核对一下数量,就放回去了,根本没空管盘的到底是啥东西。
而且盘货时,她没被分到过这一块。
所以艾凉放到购物车内的香料,每一样都会拿起来问一下。
直到她闻到了香辛粉的问道,顿时呛得不轻。
“咳咳咳,这东西、咳咳,也要加到菜里吗,咳咳。”
或许是装箱的时候,某袋香辛粉的包装破了,导致