“我很惊讶，你为什么会选择来我这儿？”

邱卫君说到。

“很惊讶吗？”高典反问。

“说实话，确实有点。”邱卫君毫不避讳的承认。

他的水平，是公认的，不是他自吹自擂的。

他是比魏巧依差，可那是因为魏巧依在多年前就已经是一级面点师，自己进入这个水平没有太久，也就差不多一年的时间吧。

当然，也比其他人厉害。

“刚才巧依和我聊了几句，我本来想着等后面再出来打擂的。”高典说到。

“能够理解，越是后面，面对的压力越小。”邱卫君点点头。

当大多数人打擂机会都用光的时候，面对的人就要少一些了。

“但是她说，我有四次机会，不应该怕什么。我觉得挺对，所以我就想，既然如此，为什么我不挑战一个厉害一点的呢，反正我还有机会！”高典说到。

邱卫君说：“那你为什么不去挑战魏巧依？她才是这里最厉害的。”

高典看着邱卫君的目光像是看着傻子，“我挑战厉害的，不是作死。现在的我，可比不上魏巧依，挑战她，白白浪费机会。”

“那你就认为能够赢我？”邱卫君反问。

“不知道，不过不试试，我有点不甘心。”高典咧着嘴笑道。

邱卫君深深看了高典一眼，说到：“那就开始吧。”

“好。”高典应了一声。

高典很快进入状态，开始了面点的制作。

刀削面、热干面、担担面、烩面、杂酱面并称五大面条，也是五个地方的特色面条。

其中，刀削面高典会，但是其它四种面条，高典就不会做了，

这五种面条，每种都有其独特性，且都是有着相应的配方，若是配方不对，做出来的味道也就不对。

邱卫君会做且擅长的，正是面条，其中烩面是他最为擅长的。

高典有这个自信，那么他也就拿出他最高的水平，做出一碗烩面来！

烩面制作的手法，是扯。

扯面手法，也是制作面条手法中的一种，听起来不可思议，但是确实存在。

扯和拉两种手法有着很大的相似，说不清楚谁脱胎于谁，不过拉面侧重于单独拉扯，而扯面只是将面条扯一次。

烩面有二指左右宽，口感吃起来是比较有韧性的。

传统的烩面，一般都是用的羊肉汤，而到了现