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喝熟水的原因，除去卫生知识的缺乏外，其实还在于经济——烧熟水，是需要燃料的，燃料也是钱啊，现在稻麦混种，产生大批的麦秆，恰好可补充平民们燃料的不足，熟水熟食都能得到保障，平民的生活条件也能得到改善。
入洋州的傥谷，行四百里，到长安城京兆府周至县南的骆谷，沿路高岳喝的都是熟水（本章未完，请翻页）