前阵子鸡蛋还是紧俏奢侈品，但现在宽松了下来。便宜多了，市面上的鸡蛋数量也多了起来。正是这些富贵娘们的最爱。

在大宋，没有谁个妇人不想撸几个鸡蛋塞自家小兔崽子嘴里的。

目下整个江州已经有十万为单位计的霸鸡在产蛋了，供给便很稳定，且稳步放大，因为高方平第一农场中的孵化工作一直没有停止，还在继续扩大产能。

在以前说来心酸又寒碜，整个江州五十几万人，但养鸡不稳定、太困难，于是蔡倏的治下，平均十九个人才能享有一只母鸡，并且是任性的母鸡，每只鸡一年总数只产几十的那种。也就是说，曾经的江州平均下来一天只有不到三千个蛋，都被大户人家吃了，一般人是吃不起的。

鸡蛋价格最高的时候什么概念呢？以江州的数据为例子，普通人一个月的收入，只够买一百个鸡蛋。若算后世2017年的价格的话，就等于40块一个的鸡蛋。

现在江州的鸡蛋价格比前阵子下降了一大半，并且还有非常巨大的空间。

当然换做鸡蛋帮掌控的话，不论成本多少，卖价在有明显竞争之前是不会下降的。好在现在的江州虽然没有竞争，却是以国企为主导的，那当然就是高方平定价。

事实上即便高方平把定价下降了一半多，利润也还是很大，卖价也算相对较高，但是没办法，得有个过程，国企的投资也需要逐步的收回。

现在江州的粮食还紧缺，鸡蛋价格对于普通百姓依旧高，主要还是富贵人家在购买。看起来高方平是在做有利于富贵家庭的事。

但是其实，江州现在仍旧不能鼓励普通人吃鸡蛋，仍旧没有那个生产力。不过有道是，灾荒之年其实对富贵人家也是挑战，他们虽然有粮食，但是他们习惯吃的肉和鸡蛋也会非常少。

那么物资一少呢，富贵人家也都会有紧迫感，就坚决不放粮了，哪怕他们的粮食吃不完也坚决不放出来，这是“危机感”决定的行为。所以江州的富户，其实现在也在受益高方平，否则灾难之年他们虽然有粮食，然而哪里去找肉食和鸡蛋。

现在老常看出来了，高方平正是利用足额的鸡蛋对富贵人家供应，给予他们足够的安全感，让他们的鸡蛋比太平时候还多，于是没有了紧迫感后，普通的粗粮就成为了他们眼睛里可有可无的东西，于是，这些家伙会把手里的粮食放出来，以便换回他们更爱吃的鸡蛋。

那么这个过程又是一个平抑江州粮食价格的过程，否则高方平就算多管齐下，